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Bier
Bier ist ein traditionelles Getränk, das durch die Gärung stärkehaltiger Stoffe wie Gerste, Weizen oder Mais entsteht. Die Basis des Brauprozesses ist die Umwandlung von Stärke in Zucker, der dann von Hefen zu Alkohol und Kohlendioxid fermentiert wird. In der Regel werden Hopfen oder andere Gewürze hinzugefügt, um dem Bier seine charakteristische Bitterkeit und Aromen zu verleihen. Obwohl Bier weltweit in verschiedenen Kulturen gebraut wird, ist es besonders in Deutschland und den USA äusserst beliebt. In Deutschland unterliegt die Bierherstellung dem Reinheitsgebot, das vorschreibt, dass nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen.
Der Alkoholgehalt variiert je nach Biersorte, liegt aber meistens zwischen 4,5 Vol.-% und 6 Vol.-%. Es gibt auch alkoholfreie Biere, die entweder durch das Abbrechen der Gärung oder durch die Entziehung des Alkohols aus normalem Bier hergestellt werden. Historisch gesehen ist Bier so alt wie die Agrarkulturen selbst und wird in vielen Ländern als wichtiger Teil der Kultur und des gesellschaftlichen Lebens angesehen.