Glutenfreie Biere
Glutenfreies Bier hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, insbesondere aufgrund der steigenden Zahl von Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder -allergie. Gluten ist ein Proteingemisch, das in Getreidesorten wie Gerste, Weizen und Roggen vorkommt und für die Elastizität von Teigen sorgt. Da viele Menschen Probleme mit Gluten haben, hat sich ein breiter Markt für glutenfreie Produkte entwickelt.
Auch Brauereien haben diesen Trend aufgegriffen und bieten glutenfreie Biere an. Dabei handelt es sich um Biere, die so geringe Mengen an Gluten enthalten, dass sie für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sicher sind. Zwar basiert traditionelles Bier auf gemälzter Gerste, doch durch spezielle Herstellungsverfahren wird der Glutengehalt auf ein Minimum reduziert. Diese Biere sind als harmlos für Betroffene zertifiziert.
Für alle, die trotz Unverträglichkeit nicht auf Bier verzichten möchten, bieten glutenfreie Biere eine köstliche Alternative. So kann jeder den vollen Biergenuss erleben, ohne gesundheitliche Bedenken.