Saisonbiere
Das Saisonbier, auch bekannt als Farmhouse Ale, ist ein traditionsreicher Bierstil, der seinen Ursprung in Belgien hat. Der Name "Saison" deutet darauf hin, dass dieses Bier nur zu bestimmten Jahreszeiten gebraut wird – traditionell im Winter oder Sommer.
Ursprünglich wurde das Saisonbier im Winter gebraut und dann im Sommer an die Feldarbeiter ausgegeben, die es als erfrischendes Getränk während der heissen Monate genossen. Dieses Bier ist bekannt für seine Vielseitigkeit und seinen erfrischenden Charakter, was es ideal für verschiedene Jahreszeiten macht.
Das Saisonbier zeichnet sich durch eine komplexe Geschmacksvielfalt aus. Typische Aromen umfassen fruchtige und würzige Noten, oft begleitet von einem trockenen Abgang. Die Braumeister nutzen spezielle Hefestämme, die bei höheren Temperaturen fermentieren, was dem Bier seine charakteristischen Aromen verleiht.