Brauerei Baar

Die Brauerei Baar wurde 1862 von den Brüdern Michael (Biermichel) und Karl Josef Schmid sowie Karl Martin Steiner gegründet. Der Betrieb wurde an der Langgasse in Baar aufgebaut. Nach mehreren Besitzerwechseln und Herausforderungen, darunter Rohstoffmangel während der Weltkriege, entwickelte sich die Brauerei weiter. 1958 wurde ein neuer Gebäudetrakt mit moderner Flaschenabfüllanlage und zusätzlichen Räumen errichtet, was die Produktionskapazität erheblich steigerte.

In den 1980er Jahren übernahmen Kurt und später sein Sohn Martin Uster die Brauerei, führten Innovationen ein und erweiterten das Sortiment. 2007 wurde der Braui Markt eröffnet, ein grosser Getränkefachmarkt. Das Unternehmen erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter die Goldmedaille für das Erdmandli Amber und den Titel "Ernst&Young Entrepreneur of the Year". Die 2010er Jahre brachten weitere Modernisierungen, wie die Installation einer neuen Flaschenabfüllanlage und einer Photovoltaikanlage zur nachhaltigen Energieerzeugung.

Zum 150-jährigen Jubiläum 2012 wurde die modernste Abfüllanlage der Schweiz installiert, die stündlich 6000 Flaschen verarbeiten kann. Die Brauerei führte neue Biersorten ein und erhielt mehrere Swiss Beer Awards. Trotz der Pandemie konnte die Brauerei dank breiter Abstützung und einem neuen Getränkemarkt alle Arbeitsplätze erhalten. 2023 wurde eine zweite Photovoltaikanlage installiert und eine CO2-neutrale Holzpelletheizung in Betrieb genommen, wodurch 50% des Stroms vor Ort erzeugt werden können.