Birtel

Birtel

Birtel ist eine Schweizer Brauerei, die sich konsequent von der Masse abhebt, indem sie sich auf nachhaltige und lokal verwurzelte Bierproduktion konzentriert. Die Gründer von Birtel lieben zwar Craftbier und das damit verbundene Rebellische, gehen aber einen Schritt weiter: Sie wollen Bier nicht nur anders machen, sondern *sinnvoll* anders. Das bedeutet, dass sie sich intensiv mit der Herkunft und Qualität ihrer Rohstoffe auseinandersetzen und die Bierproduktion zurück zu ihren Wurzeln bringen wollen, um den Wert dieses traditionellen Getränks wieder in den Vordergrund zu stellen.

In der Schweiz ist es ungewöhnlich, heimischen Hopfen oder Braugerste zu verwenden, da die meisten Brauereien ihre Rohstoffe aus dem Ausland beziehen. Birtel hinterfragt diese Praxis und engagiert sich dafür, dass die Schweiz als Biernation ihre eigenen Ressourcen nutzt. Mit Unterstützung von Mittellandmalz bauen sie Braugerste selbst an und verarbeiten diese lokal zu Malz. Durch diese Partnerschaft fördert Birtel nicht nur die regionale Wertschöpfung, sondern schafft auch eine stärkere Verbindung zwischen Produkt und Herkunft.

Für Birtel ist Bier viel mehr als ein Massenprodukt – es hat für sie einen Stellenwert, der dem von Wein gleichkommt. Sie legen Wert darauf, dass Konsumenten sich für die Hopfensorte, den Jahrgang und die Herstellung ihres Biers interessieren. Die Brauerei unterstützt zudem Organisationen wie „1% For The Planet“ und die Schweizer NPO Summit Foundation, um ihr Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit weiter zu unterstreichen. Birtel steht damit für ein authentisches, bewusstes Biererlebnis, das die Bierkultur in der Schweiz nachhaltig bereichern will.