Brasserie du Jorat

Brasserie du Jorat

Die Brasserie du Jorat, gegründet 2006 in der kleinen Gemeinde Vulliens im Jorat-Gebirge, ist eine Pionierin der Schweizer Craft-Bier-Szene. Unter der Leitung des Gründers Raoul Gendroz begann die Brauerei mit einer einfachen Vision: hochwertige, unfiltrierte Biere zu schaffen, die sowohl Geschmack als auch Authentizität vermitteln. Bereits der erste Sud, die „Blanche du Jorat“, eine belgische Witbier-Interpretation, setzte den Grundstein für das Engagement der Brauerei in Sachen Qualität und handwerkliches Können.

Über die Jahre hinweg entwickelte die Brasserie du Jorat ihre Prozesse kontinuierlich weiter und führte regelmässige Verkostungen mit dem Biérologe Laurent Mousson durch, um die hohe Qualität ihrer Biere sicherzustellen. Im Jahr 2018 übernahmen Alexandre Clerc und Henri Jung die Führung der Brauerei und setzten den Fokus weiterhin auf beständige Qualität und lokale Verwurzelung. Mit dem Umzug 2020 nach Ropraz wurde die Brauerei in eine moderne Produktionsstätte mit einer neuen Brauanlage und grosszügigen Fermentern erweitert, was die Kapazität und Flexibilität in der Bierherstellung erheblich steigerte.

Heute bietet die Brasserie du Jorat neben ihren klassischen Bieren ein einladendes Besuchererlebnis mit einem Verkostungsraum und einem Verkaufsbereich, wo Bierliebhaber die Vielfalt der Jorat-Biere entdecken können. Ihre Biere zeichnen sich durch sorgfältige Rohstoffauswahl und handwerkliche Braukunst aus und richten sich an eine treue, qualitätsbewusste Kundschaft, die Authentizität und lokale Produkte schätzt. Mit ihrer Philosophie „Par amour de la bière“ bleibt die Brasserie du Jorat der ursprünglichen Leidenschaft und dem handwerklichen Ansatz des Gründers treu und bereichert die Schweizer Bierlandschaft mit charaktervollen, regional verwurzelten Bieren.