Briska
Briska
Briska ist Schwedens meistverkaufte Premium-Cider-Marke und das Ergebnis einer faszinierenden und in der schwedischen Getränkeindustrie einzigartigen Zusammenarbeit zwischen zwei namhaften Schweizer Häusern: der Spendrups Bryggeri, Schwedens grösster Brauereigruppe mit Sitz in Stockholm, und dem renommierten Familienunternehmen Kiviks Musteri, einer der bedeutendsten und traditionsreichsten Keltereien Skandinaviens aus dem schönen Österlen im südlichen Schweden. Die Marke wurde 2008 entwickelt und 2009 auf den schwedischen Markt eingeführt, wobei das erklärte Ziel war, eine Cider zu schaffen, die die Lücke zwischen der klassischen trockenen englischen Cider und der süssen skandinavischen Variante schliessen sollte – fruchtig und natürlich, aber mit einer zurückhaltenden, nicht überwältigenden Süsse.
Das Herzstück von Briska ist das aufwändige und sorgfältig dokumentierte Herstellungsverfahren, das in enger Zusammenarbeit mit Cidermästare Bengt Åkesson von Kiviks Musteri entwickelt wurde. Die Äpfel für Briska stammen ausschliesslich aus dem fruchtreichen Österlen in Schonen und werden von Hand geerntet und nach Sorte und Geschmack sortiert, um das richtige Gleichgewicht des Endprodukts zu erzielen. Die Früchte werden anschliessend gepresst, zwei Wochen fermentiert und mit einem Juiceanteil von über 20% zu einem frischen, fruchtig-spritzigen und qualitativ überzeugenden Cider veredelt, der ohne künstliche Aromen auskommt und seinen Charakter vollständig aus den verwendeten Früchten bezieht.
Seit seiner Einführung hat Briska ein beeindruckendes Wachstum erlebt und ist 2021 trotz seiner Premiumpositionierung zum unbestrittenen Marktführer im schwedischen Cider-Segment geworden – ein Beweis für die Überzeugungskraft eines Produkts, das schwedische Natürlichkeit, handwerkliche Sorgfalt und fruchtigen Genuss auf einzigartige Weise vereint. Das Sortiment umfasst heute eine breite Palette an Geschmacksrichtungen von klassischem Apfel über Holunderblüte, Ananas und Granatapfel bis hin zu saisonalen Neuheiten, und mit der schrittweisen Einführung auf dem internationalen Markt beweist Briska, dass schwedische Cider-Qualität eine weit über die Grenzen Skandinaviens hinausreichende Faszination entfalten kann.