Cider

Cider, auch bekannt als Apfelschaumwein oder Apfelsekt, ist ein erfrischendes Getränk, das aus vergorenem Apfelsaft hergestellt wird. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Apfelmost wird Cider durch Gärung unter Druck erzeugt, entweder in der Flasche oder in einem geschlossenen Tank. Dieser Prozess erzeugt natürliche Kohlensäure, die dem Cider seine charakteristische Spritzigkeit und ein prickelndes Mundgefühl verleiht. Die Herstellung ist im Vergleich zu Bier relativ unkompliziert, da nur Apfelsaft und obergärige Ciderhefe für die Gärung benötigt werden. Die Auswahl der Apfelsorten spielt dabei eine entscheidende Rolle für den endgültigen Geschmack, wobei sowohl herbe als auch süsse Varianten möglich sind.

Cider bietet eine interessante Alternative zu Bier, insbesondere für diejenigen, die leichtere und süssere Getränke bevorzugen. Obwohl Cider im Wesentlichen mehr Ähnlichkeit mit Wein als mit Bier hat, ist er in der britischen Pub-Kultur fest verankert und wird dort traditionell neben verschiedenen Biersorten serviert. Dies erklärt, warum ein Craft Beer Store wie Hopfnung.ch auch Cider in sein Sortiment aufnimmt. Cider ergänzt das Angebot an Bieren durch seine süssliche Note und bietet eine willkommene Abwechslung zu den eher herben Geschmacksprofilen vieler Biere.

Es gibt zwei Haupttypen von Cider: trockene, herbe Cider und süssliche, liebliche Cider. Der Unterschied zwischen diesen beiden Varianten entsteht durch den Gärprozess. Bei trockenem Cider wird der Zucker im Apfelsaft nahezu vollständig in Alkohol umgewandelt, was zu einem kräftigeren, weniger süssen Geschmack führt. Süssliche Cider hingegen behalten einen Teil des natürlichen Zuckers bei, was ihnen einen milderen und süsseren Charakter verleiht. Unabhängig vom Typ bietet Cider ein erfrischendes, spritziges Erlebnis, das sowohl pur als auch als Teil von Cocktails genossen werden kann.