Cusquena

Cusquena

Cusqueña ist die Premium-Biermarke Perus und ein nationales Symbol, das von den Anden bis zur Küste gleichermassen beliebt ist. Die Marke ist in ganz Peru präsent – von den rustikalen Restaurants in Cusco bis hin zu den modernen Einkaufszentren in Lima. Gegründet wurde das Unternehmen Backus and Johnston’s Brewing Company im späten 19. Jahrhundert von den ausländischen Brauern Jakob Backus und John Howard Johnston. Obwohl die Brauerei später britische Eigentümer hatte, ging sie Mitte der 1950er Jahre wieder in peruanischen Besitz über. Heute ist Cusqueña Teil eines umfangreichen Bierportfolios und gehört zur SABMiller-Gruppe, die in Peru unter anderem auch Pilsen Callao und Cristal vertreibt.

Cusqueña bietet vier Hauptsorten, die das ganze Jahr über erhältlich sind: eine goldene Lager (Dorada), eine Weizenbier-Variante (Trigo), eine rote Lager (Roja) und eine dunkle Lager (Negra). Daneben gibt es eine saisonale Spezialität, die mit peruanischer Perlenquinoa gebraut wird und dadurch einen einzigartigen, leicht tropisch-fruchtigen Geschmack erhält. Diese Biervielfalt spiegelt die Vielfalt der peruanischen Landschaft und Kultur wider und ergänzt perfekt die reichhaltige kulinarische Tradition des Landes.

Die Zutaten für Cusqueña werden sorgfältig ausgewählt und, wenn möglich, regional bezogen. Besonders das Wasser aus den Anden verleiht dem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack, der ausserhalb Perus kaum reproduzierbar ist. Jede Sorte hat ein sorgfältig abgestimmtes Geschmacksprofil: Die Dorada bietet beispielsweise grasige Untertöne mit einer leichten Malznote, während das Quinoa-Bier mit überraschenden Aromen von Orange und tropischen Früchten begeistert. Cusqueña ist leicht zu trinken, aber alles andere als langweilig – ein Bier, das die peruanische Identität in jedem Schluck erlebbar macht.