Giesinger

Giesinger

Giesinger Bräu steht für Münchner Bierkultur mit Vision. Gegründet von Steffen Marx in einer kleinen Garage in Untergiesing, hat sich die Brauerei in nur wenigen Jahren von einem winzigen Experiment zu einer festen Grösse in der Münchner Bierlandschaft entwickelt. Was mit unkonventionellen Fruchtbieren begann, ist heute eine moderne Brauerei mit einem 30-Hektoliter-Sudhaus und einer Jahresproduktion von 11.000 Hektolitern. Doch Marx denkt weiter: Ein eigenes Wiesnzelt ist für ihn keine Utopie, sondern ein realistisches Ziel – wenn auch noch nicht sofort.

Die Beliebtheit von Giesinger Bräu zeigt sich nicht nur in der steigenden Produktion, sondern auch in der treuen Fangemeinde. Die Braugaststätte ist nahezu immer ausgebucht, und das Bier erfreut sich weit über die Stadtgrenzen hinaus grosser Beliebtheit. Trotz des Erfolgs bleibt Marx bodenständig: Bei Presseterminen erscheint er zwar oft in traditioneller Tracht, doch im Alltag trägt er T-Shirt und Gummistiefel – stets bereit, selbst mit anzupacken. Sein Bezug zur Heimat ist tief verwurzelt, nicht nur durch den Slogan „Mia san Bier“, sondern auch durch seine Tattoos: ein Maibaum mit Hopfen und Gerste auf dem einen Arm, die Giesinger Heilig-Kreuz-Kirche auf dem anderen.

Giesinger Bräu ist längst mehr als eine kleine Münchner Brauerei – es ist ein Symbol für moderne Braukunst mit lokalem Charakter. Die Vision von Steffen Marx hat sich bewährt, und die Reise ist noch lange nicht zu Ende. Ob ein eigenes Zelt auf der Wiesn oder eine noch grössere Produktionsstätte – bei Giesinger wird weiter gross gedacht und mit Leidenschaft gebraut.