Hiver

Hiver

Hiver ist mehr als nur eine Brauerei – es ist eine Hommage an Bienen, Nachhaltigkeit und handwerklich gebrautes Bier. Die Idee entstand 2013, als Gründerin Hannah bei einer Honigverkostung in Bermondsey erstmals mit der Welt der Imkerei in Berührung kam. Fasziniert von den Bienen und ihrer Arbeit, begann sie, sich intensiver mit dem Thema zu beschäftigen. Da sie bereits in der Braubranche tätig war, führte diese Leidenschaft schliesslich zur Gründung von Hiver, einer Brauerei, die Honigbier mit einem nachhaltigen Ansatz verbindet.

Hiver setzt auf natürliche Zutaten und traditionelle Braumethoden. Die Biere werden nicht pasteurisiert und ausschliesslich mit britischem Honig von unabhängigen Imkern gebraut. Diese enge Zusammenarbeit unterstützt nicht nur lokale Produzenten, sondern fördert auch das Wohl der Bienen. Zusätzlich spendet Hiver 10 % seines Gewinns an Organisationen, die sich für den Schutz von Bestäubern einsetzen. Mit jeder Bestellung gibt es ausserdem kostenlose Blumensamen und Pflanzanleitungen, um Lebensräume für Bienen zu schaffen.

Nachhaltigkeit ist bei Hiver ein zentraler Wert. Durch die ausschliessliche Nutzung britischer Rohstoffe werden lange Transportwege vermieden, was den ökologischen Fussabdruck der Brauerei reduziert. Gleichzeitig fliesst jeder ausgegebene Pfund zurück in die lokale Wirtschaft. Mit diesem ganzheitlichen Konzept beweist Hiver, dass Genuss, Umweltbewusstsein und soziale Verantwortung perfekt zusammenpassen – und dass ein gutes Bier nicht nur schmecken, sondern auch etwas bewirken kann.