Horal

Horal

Die Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) wurde 1997 gegründet, um die Anerkennung und den Schutz von Oude Geuze und Oude Kriek als „Gegaranteerde Traditionele Specialiteit“ durch die Europäische Union zu begleiten. HORAL ist eine Non-Profit-Organisation, die Lambik-Produzenten aus dem Pajottenland und der Zennevallei vereint, mit dem Ziel, traditionelle Lambik-Biere zu fördern und ihre einzigartigen Eigenschaften zu bewahren. Die Mitglieder arbeiten gemeinsam daran, die Tradition und Authentizität dieser besonderen Biere zu schützen und weltweit bekannt zu machen.

Der rechtliche Schutz von Lambik-Bieren war eine Reaktion auf die Herausforderungen, die nach dem Zweiten Weltkrieg entstanden, als die Qualität von Geuze durch die zunehmende Produktion gefilterter und gesüsster Varianten beeinträchtigt wurde. Insbesondere kleine, unabhängige Lambik-Brauereien setzten sich politisch für die Erhaltung ihrer traditionellen Braumethoden ein. Ein entscheidender Schritt war das Königliche Dekret von 1965, das festlegte, dass die Bezeichnungen Lambik, Geuze und ihre Ableitungen ausschliesslich für spontan vergorene Biere verwendet werden dürfen, die mindestens 30 % Weizen enthalten und strenge Produktionsstandards erfüllen.

Trotz dieser Massnahmen blieb die traditionelle Geuze jahrzehntelang unzureichend geschützt, da das Dekret nicht konsequent umgesetzt wurde und die gefilterten, gesüssten Varianten weiterhin denselben Namen tragen durften. Erst spätere Anpassungen und der Schutz als „Gegaranteerde Traditionele Specialiteit“ durch die EU markierten einen bedeutenden Fortschritt. HORAL hat seitdem eine zentrale Rolle dabei gespielt, die Interessen der handwerklichen Lambik-Brauer zu vertreten und das kulturelle Erbe dieser historischen belgischen Bierstile zu bewahren.