Kentucky
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Die Alltech Lexington Brewing & Distilling Co. ist eine der faszinierendsten und einzigartigsten Brau- und Brennereikombinationen der Welt – eine sogenannte «Brewstillery» im Herzen von Lexington, Kentucky, deren Geschichte bis ins Jahr 1794 zurückreicht, als an diesem Standort die erste Brauerei Lexingtons gegründet wurde. Der irische Biochemiker und Unternehmer Dr. Pearse Lyons – ein Nachfahre einer langen Linie irischer Böttcher und selbst ein gefeierter Brauer, der sowohl bei Guinness als auch bei Harp sein Handwerk erlernte – erwarb 1999 die mehr als 200 Jahre alte Lexington Brewing Company und erweckte damit eine der ältesten Brautraditionen Kentuckys zu neuem Leben, wobei seine unverwechselbare Vision von Anfang an darauf ausgerichtet war, die zwei grössten Getränketraditionen des Bluegrass State – Bier und Bourbon – unter einem Dach zu vereinen.
Das Herzstück und weltbekannte Flaggschiff der Brauerei ist das Kentucky Bourbon Barrel Ale, ein preisgekröntes irisches Red Ale, das bis zu sechs Wochen lang in frisch entleerten Bourbonfässern der besten Destillerien Kentuckys reift und dabei seine charakteristischen Noten von Vanille, Eiche und Bourbon entwickelt – ein Bier, das so eindeutig seinen Ursprungsort widerspiegelt wie kaum ein anderes amerikanisches Craft-Bier. Das breit aufgestellte Kentucky-Ale-Sortiment aus Kentucky Irish Red Ale, Kentucky Kölsch, Kentucky IPA, Kentucky Bourbon Barrel Stout und einer jährlichen Serie fassgereifter Saisonbiere hat seitdem zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen gesammelt und die Brauerei zu einer der bekanntesten und angesehensten Adressen der amerikanischen Craft-Bier-Szene gemacht.
Mit der Eröffnung der Town Branch Distillery im Jahr 2012 – dem ersten Neubau einer Destillerie in Lexington seit über 100 Jahren – vollendete Dr. Pearse Lyons seine Vision und wurde damit zum siebten Mitglied des weltberühmten Kentucky Bourbon Trail. Die prächtige 20.000-Quadratfuss-Anlage aus Kentuckyer Kalkstein mit ihren zwei kupfernen Brennblasen aus Schottland produziert heute Town Branch Bourbon, Town Branch Rye, Pearse Lyons Reserve Malzwhiskey und den bourbonveredelten Kaffeelikör Bluegrass Sundown – und macht die Alltech Lexington Brewing & Distilling Co. damit zur einzigen Adresse auf dem Kentucky Bourbon Trail, an der Brauen und Brennen gleichermassen zelebriert werden.