Köstritzer

Köstritzer Schwarzbierbrauerei

Die Köstritzer Schwarzbierbrauerei blickt auf eine lange und reiche Brautradition zurück, die bis ins Jahr 1543 reicht, als die Brauerei erstmals als „Köstritzer Erbschenke“ urkundlich erwähnt wurde. Damit gehört Köstritzer zu den ältesten Brauereien Deutschlands und hat sich im Laufe der Jahrhunderte einen Ruf als Meister der Schwarzbierbraukunst erarbeitet. Der tiefe, malzaromatische Geschmack und die sorgfältige Auswahl erstklassiger Zutaten zeichnen Köstritzer Schwarzbier aus und machen es zu einer der bekanntesten Bierspezialitäten des Landes.

Die Brauerei erlebte ihren ersten grossen Aufschwung im Jahr 1558 mit der Gründung der Universität Jena, da die akademischen Köpfe die Besonderheit des Köstritzer Bieres schätzten. Unter der Führung der Grafen Reuss und später der Fürsten von Köstritz etablierte sich die Schwarzbierbrauerei als „Fürstliche Brauerei zu Köstritz“ und expandierte kontinuierlich. Bereits 1811 wurden über 6.400 Hektoliter verschiedener Biersorten hergestellt und bis in Grossstädte wie Berlin und Dresden geliefert.

Im 19. Jahrhundert gewann Köstritzer an Popularität, und berühmte Persönlichkeiten wie Goethe und Bismarck zählten zu den Liebhabern des dunklen Bieres. 1906 begann ein neues Kapitel mit dem Bau eines modernen Brauereigebäudes, das die Grundlage für die heutige Köstritzer Brauerei bildet. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Brauerei verstaatlicht und entwickelte sich zu einem Exportartikel, der die Thüringer Braukunst international repräsentierte.

Mit der Übernahme durch die Bitburger Brauerei im Jahr 1991 wurde Köstritzer grundlegend modernisiert und innerhalb kurzer Zeit zu einer der fortschrittlichsten Brauereien Thüringens ausgebaut. Ein entscheidender Schritt zur nationalen Bekanntheit war die Kampagne „Das Schwarze mit der blonden Seele“ im Jahr 1993. Bereits zwei Jahre später wurde Köstritzer Schwarzbier Marktführer im Segment der untergärigen, dunklen Biere in Deutschland und wird inzwischen in über 50 Länder exportiert.

Im neuen Jahrtausend hat Köstritzer sein Portfolio stetig erweitert, um die wachsende Nachfrage nach besonderen Bierspezialitäten zu bedienen. 2013 wurde das unfiltrierte Köstritzer Kellerbier eingeführt, gefolgt vom Köstritzer Pale Ale im Jahr 2014. Auch das Besucherzentrum der Brauerei öffnete 2015 seine Türen, und 2019 wurden innovative Sorten wie Köstritzer Radler Limette und Köstritzer Kirsche lanciert, um den Biergenuss weiter zu diversifizieren.

Heute steht Köstritzer für Brauhandwerk in Perfektion und eine tiefe Verbundenheit zur Tradition. Mit über 475 Jahren Erfahrung ist die Köstritzer Schwarzbierbrauerei eine der bekanntesten Spezialitätenmarken Deutschlands und ein Vorreiter im Segment der Schwarzbiere.