Licorne

Licorne

Die Brasserie Licorne ist eine der traditionsreichsten und charaktervollsten Brauereien des Elsass – gegründet 1845 von der Familie Schweickhardt in Saverne, einer kleinen Stadt am Fusse der Vogesen im Département Bas-Rhin, wo die Brautradition bis ins Mittelalter zurückreicht und das kristallklare Wasser der Region seit dem 14. Jahrhundert als Symbol der Reinheit und als unverwechselbares Markenzeichen der Stadt gilt. Im Laufe der Jahrzehnte wechselte die Brauerei mehrfach den Besitzer – von den Familien Schweickhardt, Gerber und Becker bis zur deutschen Karlsberg-Gruppe, die das Unternehmen 1989 übernahm und massiv in neue Produktionsanlagen investierte, darunter ein modernes Sudhaus, das 1993 in Betrieb genommen wurde und bis heute in Betrieb ist. 2007 wurde die Brasserie de Saverne in Brasserie Licorne umbenannt – benannt nach dem Einhorn, dem mythischen Stadtwappentier Savernens, das die Reinheit des lokalen Wassers und das handwerkliche Selbstverständnis der Brauerei symbolisiert.

Das Herzstück des Licorne-Sortiments ist die 2007 eingeführte Licorne Elsass – eine 100% elsässische Biere, für die Malz und Hopfen ausschliesslich im Elsass angebaut werden, wo die Brauerei in Partnerschaft mit lokalen Landwirten Braugerste wieder angebaut hat. Neben diesem Terroir-Flaggschiff umfasst das Sortiment die Licorne Authentique, die Licorne Légende, saisonale Spezialitäten wie Licorne Primeur und Licorne Noël sowie die charaktervolle Slash-Range mit ihren modernen Craft-Bier-Interpretationen von IPA bis Wildales, die beweisen, dass die elsässische Braukunst auch im modernen Biersegment ihre eigene, unverwechselbare Stimme gefunden hat.

Heute beschäftigt die Brasserie Licorne rund 190 Mitarbeiter und produziert jährlich über 750.000 Hektoliter Getränke – und steht damit als eine der bedeutendsten Brauereien in der ersten Bierregion Frankreichs, dem Elsass, das mit vier grossen Brauereien allein 60% der gesamten französischen Bierproduktion verantwortet. Mit dem Label «Alsace Excellence» 2022 ausgezeichnet und mit ihrer tiefen Verwurzelung im elsässischen Terroir und der Gemeinschaft Savernens verkörpert die Brasserie Licorne den Beweis, dass Tradition, lokale Identität und handwerkliche Innovation sich nicht ausschliessen, sondern auf das Schönste ergänzen können.