Liefmans

Liefmans

Die Geschichte der Brauerei Liefmans reicht bis ins Jahr 1679 zurück, als Jacobus Liefmans die fruchtbaren Böden von Oudenaarde wählte, um seine Braukunst zu verfeinern. Die Nähe zur Schelde und die besonderen lokalen Bedingungen trugen zur Entstehung der einzigartigen Liefmans-Biere bei. Besonders bekannt wurde die Brauerei jedoch durch Rosa Merckx, die als erste weibliche Braumeisterin in Belgien 46 Jahre lang die Geschicke von Liefmans leitete. Unter ihrer Führung erlebte die Brauerei einen enormen Aufschwung, und ihre Leidenschaft für das Handwerk spiegelt sich bis heute in jedem Schluck wider. Die Brauerei wurde 2008 von Duvel-Moortgat übernommen, bleibt aber dank ihrer langen Tradition und dem Erbe von Rosa Merckx ein Symbol für authentische belgische Braukunst.

Die Entwicklung des berühmten Kirschbiers von Liefmans begann um 1900, als lokale Bauern ihre überschüssigen Kirschen in die Brauerei brachten und im Tausch Bier erhielten. Diese Zusammenarbeit führte zu einem unverwechselbaren Bierstil, der über die Jahre perfektioniert wurde. Rosa Merckx war eine der treibenden Kräfte hinter dieser Geschmacksrevolution, und ihr feines Gespür für die Balance von Aromen machte Liefmans weltweit bekannt. Sie brachte nicht nur technische Expertise ein, sondern auch eine gewisse Raffinesse, die man in jedem Liefmans-Bier schmecken kann. Ihre Unterschrift auf den Verpackungen ist heute ein Garant für die aussergewöhnliche Qualität der Produkte, insbesondere des Goudenband, das ihr persönlicher Favorit war.

Liefmans verbindet Tradition und Innovation auf einzigartige Weise. Das Herzstück der Braukunst ist der sogenannte Blending-Prozess, bei dem junges, frisches Bier mit gereiftem Bier vermischt wird, um die Gärung erneut anzuregen und das unverwechselbare Geschmacksprofil zu schaffen. Der Mix aus belgischen Kirschen, verschiedenen Malzsorten und einer einwöchigen Gärung sorgt für das komplexe Gleichgewicht zwischen süssen und säuerlichen Noten, das Liefmans so besonders macht. Diese handwerkliche Perfektion, die Rosa Merckx einst eingeführt hat, wird auch heute noch von den Braumeistern mit Hingabe weitergeführt und macht Liefmans-Biere zu einem besonderen Genuss, den man weltweit schätzt.