Melleruds
Melleruds
Im Jahr 1904 schlug das Melleruds Bryggeri im kleinen Ort Mellerud in der historischen schwedischen Provinz Dalsland – malerisch gelegen am Westufer des Vänern, rund 45 Kilometer nördlich von Vänersborg – zum ersten Mal den Zapfhahn auf und versorgte die Einwohner der Region über mehr als fünf Jahrzehnte lang mit klassischem Pilsner nach bewährter Brautradition. Der Braumeister Algot Andersson prägte diese Ära mit seiner handwerklichen Leidenschaft und einem klassischen Brauprozess auf Malzbasis, der dem Pilsner aus Mellerud seinen unverwechselbaren Charakter verlieh. 1907 ging die Brauerei in den Besitz der grossen Mariestads Bryggeri über und zählte zu den ersten schwedischen Starkbier-Brauereien, bevor sie 1959 endgültig schloss und den Ort Mellerud ohne eigenes Bier zurückliess.
Über sechzig Jahre lang war die Brauerei Geschichte – bis Braumeister Richard Bengtsson von der Spendrups Bryggeri die Inspiration in dieser reichen Vergangenheit fand und 2012 das Melleruds Utmärkta Pilsner als Hommage an das alte Brauwerk zum Leben erweckte. Bengtsson orientierte sich bewusst an den Rezepturen der Entstehungszeit und verwendete ausschliesslich Pilsner- und Münchener Malz sowie traditionellen deutschen und tschechischen Hopfen, passte diese jedoch an moderne Braupräzision an: «Ich habe dieselben Sorten verwendet, aber an die moderne Handwerkstechnik angepasst. Das Ergebnis ist ein verdammt guter Pilsner in moderner Ausführung.» Das Bier wurde zunächst als Frühlingspilsner beim schwedischen Systembolaget angeboten und stiess auf so enthusiastische Reaktionen, dass es seither zum festen Sortiment von Spendrups gehört.
Heute wird das Melleruds Utmärkta Pilsner in Grängesberg in Dalarna produziert, während Touristen, die auf der Suche nach der Brauerei nach Mellerud reisen, das historische Backsteingebäude des ehemaligen Brauhauses als Tomtemuseum vorfinden – ein charmantes Zeugnis der vergangenen Biergeschichte. Mit seinem Slogan «Alla tiders pilsner» – auf Deutsch «Pilsner für alle Zeiten» – und seiner goldgelben Farbe, dem ausgewogenen, weichen Geschmack aus feiner Kräuterwürze, Zitrusnoten und einer knackigen Hopfenbitterkeit hat sich Melleruds Utmärkta Pilsner zu einem der beliebtesten und meistverkauften Pilsner Schwedens entwickelt, der immer wieder neue Verkaufsrekorde bricht und beweist, dass eine gute Bieridee niemals ganz sterben kann.