New England IPA
New England IPA
New England IPA (NEIPA), auch bekannt als North East IPA, East Coast IPA, Vermont IPA, Hazy IPA oder Milkshake Beer, ist ein moderner Bierstil, der von der Ostküste der USA stammt. Dieser Stil ist bekannt für seine trübe Erscheinung und seinen intensiven Fruchtgeschmack. Die Trübung entsteht durch Reste von Hefe, Hopfen und manchmal Proteinen aus dem Malz, da NEIPAs in der Regel nicht filtriert oder geklärt werden. Diese "naturtrübe" Eigenschaft ist ein charakteristisches Merkmal, das NEIPAs von traditionellen IPAs unterscheidet.
Geschmacklich zeichnen sich New England IPAs durch eine deutliche Fruchtigkeit und ein leichteres Mundgefühl im Vergleich zu klassischen American IPAs oder West Coast IPAs aus. Der Hopfen wird oft erst spät im Brauprozess hinzugefügt, kurz vor dem Ende des Kochens oder während der Kalthopfung. Dies bewirkt, dass mehr ätherische Öle im Bier erhalten bleiben und die Bitterkeit reduziert wird. Das Resultat ist ein Bier mit intensiven Aromen von tropischen Früchten wie Mango, Ananas und Zitrusfrüchten, das weniger bitter ist und ein weiches, saftiges Mundgefühl bietet.
Obwohl die Einordnung von NEIPAs als eigener Bierstil noch nicht eindeutig geklärt ist, haben sie sich aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften und der breiten Beliebtheit in der Craft-Bier-Szene einen festen Platz erobert. Sie bieten eine spannende Alternative für Bierliebhaber, die ein aromatisches und fruchtbetontes Bier ohne die typische Bitterkeit eines klassischen IPAs suchen.