Pacena

Pacena

Die Geschichte der Cerveza Paceña beginnt im Jahr 1877 in La Paz, als Alejandro Burgos Wolf unter der Firma «Wolf & Cía.» die erste Brauerei der bolivianischen Hauptstadt gründete und dabei eine faszinierende Entdeckung machte: das frühe Siedepunkt des Wassers in über 3.600 Metern Höhe über dem Meeresspiegel – wo Wasser bereits bei 89°C zu kochen beginnt und die Brauung unter Druck erfolgen muss – verleiht dem Bier einen unverwechselbar vollen, erfrischenden und charaktervollen Körper, der in keiner anderen Brauerei der Welt so entstehen kann. Am 20. Oktober 1886 fusionierten die Cervecería Nacional und die Cervecería Americana in La Paz zur Cervecería Boliviana Nacional, die seither unter dem Kürzel CBN das bolivianische Biergeschäft dominiert, und im Laufe der Jahrzehnte breitete sich das Bier der Hochlandhauptstadt so unaufhaltsam über das ganze Land aus, dass es den Namen Paceña annahm – benannt nach den Bewohnern von La Paz, den Paceños.

Mit über 140 internationalen Auszeichnungen, darunter dem Superior Taste Award des International Taste & Quality Institute in den Jahren 2009 und 2012, hat sich Paceña als das unbestrittene Qualitätsflaggschiff der bolivianischen Bierkultur etabliert – und das mit einem Rezept, das seit 1886 unverändert geblieben ist und ausschliesslich 100% natürliche Zutaten wie kristallklares Schmelzwasser der Anden, ausgewählte Gerstenmalze, Hopfen und Hefe verwendet. Heute ist Paceña als führende Marke der CBN, die ihrerseits zum AB-InBev-Konzern gehört, mit acht Produktionsstätten für Bier und Erfrischungsgetränke in La Paz, El Alto, Santa Cruz de la Sierra, Cochabamba, Oruro und Tarija die mit Abstand meistgetrunkene und bekannteste Biermarke Boliviens.

Das Paceña Pilsener präsentiert sich in einem klaren, hellen und frischen Goldgelb mit einer ausgeprägten, feinen Schaumkrone, wobei ein angenehmes Aroma aus frischem Getreide und subtilen Malznoten in einen geschmeidigen, malzig-süssen und angenehm milden Gaumen übergeht, der von einer zurückhaltenden Hopfenbitterkeit und einem sauberen, erfrischenden Abgang begleitet wird. Als Bier, das seit über 135 Jahren den Nationalstolz, die Wärme und den unverwechselbaren Geist Boliviens in jeder Flasche verkörpert, ist Paceña weit mehr als ein Getränk – es ist flüssige Hochlandidentität, ein generationsübergreifendes Band, das die Menschen Boliviens bei jedem Fest, jedem Fussballspiel und jedem gemeinsamen Moment zusammenhält.