Radler
Radler
Radler ist ein erfrischendes, spritziges Biermischgetränk, das in Deutschland äusserst beliebt ist. Es besteht in der Regel aus Bier und Zitronenlimonade, was ihm seinen leichten und fruchtigen Charakter verleiht. Die genaue Herkunft des Radlers ist unklar, doch es gibt einige Mythen und Geschichten rund um seine Entstehung. Eine der bekanntesten Legenden besagt, dass ein Wirt namens Franz Xaver Kugler das Radler um 1922 in der Kugler Alm bei München erfand, als er sein knapp werdendes Bier mit Zitronenlimonade streckte, um die durstigen Radfahrer nicht zu enttäuschen.
Der Name und die Mischung des Radlers variieren je nach Region. Im Norden Deutschlands ist es als Alsterwasser oder kurz Alster bekannt, während im Süden oft der Begriff Radler verwendet wird. Dort gibt es auch die Bezeichnung „Russ“ für ein Radler, das mit Weizenbier und Limonade gemischt wird. In Frankreich und der Schweiz nennt man das Radler „Panaché“ bzw. „Panasch“, was auf die Leichtigkeit des Getränks hinweisen soll. In den Niederlanden wird es „Sneeuwwitje“ (Schneewittchen) genannt, wenn es aus Pils und Limonade besteht.
Die Variationen des Radlers sind vielfältig. Unterschiedliche Biersorten wie Pils, Helles, Weizen oder sogar dunkles Bier können verwendet werden. Auch bei der Limonade gibt es verschiedene Möglichkeiten: Zitronenlimonade, purer Zitronensaft, Orangenlimonade oder sogar Kräuterlimonade wie Almdudler. In einigen Regionen unterscheidet man zwischen süssem Radler, das mit Limonade gemischt wird, und saurem Radler, das mit Mineralwasser zubereitet wird. Besonders im Trend sind Naturradler, die mit naturtrübem Bier und Zitronenlimonaden oder Zitronensaft hergestellt werden.
Wer Radler selbst mischen möchte, sollte Bier und Limonade in einem Verhältnis von 1:1 mischen. Es empfiehlt sich, zuerst das Bier ins Glas zu giessen und dann die Limonade hinzuzufügen, um eine bessere Mischung und weniger Schaum zu erzielen. Ein klassisches Bierglas wie der Willibecher eignet sich hervorragend zum Servieren von Radler. Der Alkoholgehalt des Radlers hängt vom verwendeten Bier ab und liegt in der Regel niedriger als bei reinem Bier, was das Radler zu einem idealen, leichten Durstlöscher für heisse Tage macht.