Samuel Smith

Samuel Smith

Samuel Smith ist die älteste Brauerei in der Grafschaft Yorkshire in Nordengland, und in den ehrwürdigen Hallen der Old Brewery in Tadcaster, die 1758 erbaut wurde, wird bis heute das ausgezeichnete Bier von Samuel Smith gebraut. Das Brauwasser wird dabei noch immer aus demselben 26 Meter tiefen Brunnen geschöpft, der bei der Brauereigründung angelegt wurde, und die Yorkshire Squares von Samuel Smith sind bis heute aus Stein gefertigt und die spezielle Hefe ist noch dieselbe wie vor über 200 Jahren, wobei der Hopfen als Doldenhopfen im Ganzen verwendet wird, um dem Bier seinen besonders reichen Geschmack zu verleihen.

Samuel Smith ist eine der letzten verbliebenen unabhängigen Exportbrauereien Englands und die letzte, die das klassische Yorkshire-Square-Gärsystem ausschliesslich in steinernen Yorkshire Squares betreibt, wobei die reiche Samuel-Smith-Hefestamm seit den frühen 1900er Jahren verwendet wird und der Hopfen vom Meierhopfenmischer von Hand abgewogen wird. Das vielfältige Sortiment reicht von klassischen Pale Ales und Porter über cremige Stouts und Oatmeal Stouts bis hin zu handwerklich gebrauten Bio-Fruchtbieren und Lager, die für amerikanische Craft-Brauer in den 1980er und 1990er Jahren als wegweisende Inspiration galten und klassische britische Bierstile weltweit bekannt machten.

Besonders stolz ist man bei Samuel Smith auf die stattlichen weissen Shire Horses, die in grosszügigen Stallungen hinter der Brauerei untergebracht sind und noch heute zu Festanlässen vor den Wagen gespannt werden, um Bier in Tadcaster auszuliefern – ein lebendiges Symbol für die kompromisslose Hingabe an Tradition, Handwerk und Eigensinn, die Samuel Smith zu einer der faszinierendsten und unverwechselbarsten Brauereien der Welt macht.