Schoppe Bräu

Schoppe Bräu

Schoppe Bräu ist seit 2001 eine feste Grösse in der Berliner Craft-Beer-Szene und hat sich mit seiner unkonventionellen Art einen Namen gemacht. Die Brauerei wurde von Thorsten Schoppe gegründet, der mit Mut, Kreativität und handwerklichem Können den Grundstein für das Unternehmen legte. Was damals in kleiner Auflage und ausschliesslich als Fassbier in ausgewählten Berliner Bars begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer der bekanntesten Craft-Brauereien der Stadt. Die ersten Biere waren geprägt von mutigen Geschmacksprofilen, die vor allem durch ihre ausgeprägte Bitterkeit auffielen und in der Berliner Kneipenszene zunächst für überraschte Reaktionen sorgten. Doch das Konzept ging auf: Schoppe Bräu traf den Nerv der Zeit und setzte damit ein Zeichen gegen den Mainstream industrieller Grossbrauereien.

Mit wachsendem Interesse begann Schoppe Bräu, seine Biere auch in Flaschen anzubieten, was die Verfügbarkeit deutlich erhöhte. Der Umzug auf den Prenzlauer Berg, in die Schankhalle Pfefferberg, markierte einen weiteren Meilenstein in der Geschichte der Brauerei. Hier wurden nicht nur Bars und Restaurants beliefert, sondern auch erste Schritte in Richtung Einzelhandel unternommen. Der Einsatz moderner Abfüllanlagen und die Einführung der Bio-Produktion unterstreichen das Streben nach höchster Qualität und Nachhaltigkeit. Heute umfasst das Sortiment von Schoppe Bräu rund 20 verschiedene Biere, die von klassischen Stilen wie Hellem und Dunklem bis hin zu experimentellen IPAs und saisonalen Spezialitäten reichen. Die Vielfalt steht dabei im Mittelpunkt – für jeden Geschmack bietet die Brauerei eine passende Option.

Schoppe Bräu ist nicht nur eine Brauerei, sondern ein kreatives Projekt, das sich ständig weiterentwickelt. Die Philosophie der Brauerei geht über Qualität und handwerkliches Können hinaus: Vielfalt und Freiheit im Geschmack sind die zentralen Werte. Statt den Bierliebhabern bestimmte Vorlieben aufzuzwingen, bietet Schoppe Bräu eine breite Palette, die Raum für Entdeckungen lässt. Mit internationalem Erfolg, Bio-Zertifizierung und einer starken Verwurzelung in Berlin bleibt die Brauerei ein Vorreiter der deutschen Craft-Beer-Bewegung. Trotz aller Expansion bleibt das Herzstück von Schoppe Bräu der ursprüngliche Anspruch, Bier zu brauen, das Charakter hat – immer mit Leidenschaft, Authentizität und einem Augenzwinkern.