Scotch Ale
Scotch Ale
Scotch Ale ist eine aus Schottland stammende Starkbiersorte, die sich durch ihren kräftigen Geschmack und hohen Alkoholgehalt auszeichnet. Ursprünglich wurde der Begriff im 19. Jahrhundert für ein in Edinburgh gebrautes Strong Pale Ale verwendet, das aufgrund seiner geografischen Herkunft als Scotch Ale bezeichnet wurde. Dieser Bierstil unterscheidet sich jedoch nicht grundlegend von anderen britischen Strong Pale Ales, sondern verdankt seinen Namen hauptsächlich seiner schottischen Herkunft. Anders als der Begriff „Scottish Ale“, der allgemein für Biere aus Schottland verwendet wird und sowohl Pale Ales als auch Brown Ales umfassen kann, bezieht sich Scotch Ale gezielt auf ein starkes, malzbetontes Bier.
Bei der Herstellung von Scotch Ales wird die Bierwürze länger gekocht, was zu einer höheren Zuckerkonzentration im Sud führt. Dies resultiert in einer dunkleren Bierfarbe, die von Kupfer bis Braun reicht, und einem vollmundigen, süssen Geschmack. Häufig weisen Scotch Ales Aromen von Karamell und geröstetem Malz auf. Der hohe Zuckergehalt führt zudem zu einem erhöhten Alkoholgehalt, was Scotch Ale zu einem starken Bier macht. Typischerweise sind Scotch Ales sehr gering gehopft, was bedeutet, dass der Hopfen kaum zur Bitterkeit des Bieres beiträgt und der Fokus mehr auf den malzigen, süssen Noten liegt.
Scotch Ales stammen fast ausschliesslich aus Grossbritannien, wobei einige deutsche Craft-Brauer diesen traditionellen Stil für ihre eigenen Kreationen adaptiert haben. Trotz seiner spezifischen Eigenschaften bleibt das Scotch Ale ein klassischer Vertreter der britischen Bierkultur und erfreut sich auch ausserhalb Grossbritanniens zunehmender Beliebtheit, insbesondere unter Liebhabern kräftiger, malzbetonter Biere.