Südkorea Bier
Südkorea
Südkoreanisches Bier hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt. Traditionell dominieren grosse Brauereien wie Hite Jinro und Oriental Brewery (OB) den Markt. Die beiden bekanntesten Biermarken sind Hite und Cass, die beide leichte Lagerbiere sind, die für ihren milden Geschmack und ihre leichte Trinkbarkeit bekannt sind. Diese Biere passen gut zum südkoreanischen Klima und zu den typischen koreanischen Gerichten, die oft würzig und herzhaft sind.
Hite, ein helles Lagerbier, ist eines der meistverkauften Biere in Südkorea. Es zeichnet sich durch seinen leichten, leicht süsslichen Geschmack aus und wird oft gut gekühlt serviert, um seine erfrischende Wirkung zu betonen. Cass, das von der Oriental Brewery gebraut wird, ist ein weiteres beliebtes Lagerbier, das ebenfalls für seine milde Bitterkeit und sein erfrischendes Profil bekannt ist. Beide Biere sind in Supermärkten, Restaurants und Bars weit verbreitet und werden oft bei geselligen Anlässen oder zu koreanischem Barbecue konsumiert.
In den letzten Jahren hat auch die Craft-Bier-Szene in Südkorea an Fahrt gewonnen. Viele kleinere Brauereien haben begonnen, eine Vielzahl von Bierstilen anzubieten, die über die traditionellen Lagerbiere hinausgehen. Craftworks Taphouse, Magpie Brewing Co., und The Booth sind Beispiele für lokale Brauereien, die sich auf handwerklich gebraute Biere spezialisiert haben und kreative Geschmacksrichtungen sowie internationale Bierstile wie IPAs, Pale Ales und Stouts anbieten. Diese Brauereien tragen dazu bei, die Bierkultur in Südkorea zu diversifizieren und bieten Bierliebhabern eine grössere Auswahl an Geschmacksrichtungen und Stilen.
Die südkoreanische Bierlandschaft hat sich also von einer auf leichte Lagerbiere fokussierten Kultur zu einer vielseitigeren Bierkultur entwickelt, die sowohl traditionelle als auch innovative Craft-Biere umfasst. Diese Vielfalt hat das Interesse an Bier in Südkorea gesteigert und bietet Konsumenten neue Geschmackserlebnisse.