Sullivan's
Sullivan's
Sullivan’s Brewing Company ist eine Brauerei mit tief verwurzelter Geschichte und einer engen Verbindung zur irischen Stadt Kilkenny. Gegründet im Jahr 1702, entstand sie inmitten einer Zeit, in der das Brauen in Irland noch von kleinen, inkonsistenten Produktionsmethoden geprägt war. Mr. Sullivan, ein Mann von hohem moralischen Ansehen und unermüdlichem Arbeitseifer, revolutionierte das Brauwesen in Kilkenny, indem er auf lokale Spitzenzutaten und präzise Brautechniken setzte. So schuf er ein Bier, das für seine gleichbleibend hohe Qualität bekannt war – besonders das ikonische Sullivan’s Red Ale, das bereits zu Lebzeiten von Richard Sullivan internationale Berühmtheit erlangte.
Die Brauerei war jedoch nicht nur für ihr Bier bekannt, sondern auch für ihren Beitrag zur Gemeinschaft. Während der Grossen Hungersnot in Irland (1845–1852) wurde sie zu einem Zufluchtsort für Bedürftige, indem sie als Suppenküche fungierte und nahrhafte Mahlzeiten an die Armen der Stadt verteilte. Diese selbstlose Geste wurde in Kilkenny nie vergessen und festigte den Ruf der Sullivan-Familie als eine Säule der Gemeinschaft. Tragödien blieben jedoch nicht aus: 1880 zerstörte ein Grossbrand beinahe die Brauerei. Dank der Unterstützung der gesamten Stadt, die mit Eimern und Töpfen gegen die Flammen kämpfte, konnte die Brauerei gerettet werden – ein symbolischer Moment für den Zusammenhalt der Kilkenny-Gemeinschaft.
Obwohl die ursprüngliche Sullivan’s Brewery in den frühen 1900er Jahren schliessen musste, blieb ihr Erbe unvergessen. Jahrzehnte später, 2016, erlebte Kilkenny eine Wiedergeburt seines Brauereiwesens, als die Sullivan-Familie und die Smithwick-Familie – zwei der grossen Namen der irischen Brautradition – ihre Kräfte bündelten, um das Brauen in der Stadt wiederzubeleben. Mit Hilfe des renommierten Braumeisters Ian Hamilton wurde Sullivan’s Brewing Company neu gegründet, um das handwerkliche Bierbrauen nach Kilkenny zurückzubringen. Heute verbindet Sullivan’s Vergangenheit und Gegenwart, indem es die Werte von Qualität, Gemeinschaft und Tradition hochhält und dabei eine neue Generation von Bierliebhabern begeistert.