Timothy Taylor's
Timothy Taylor's
Timothy Taylor's Brewery ist eine der ältesten und angesehensten familiengeführten Brauereien Grossbritanniens – eine traditionsreiche Brauerei im westyorkshirischen Keighley, deren Geschichte 1858 begann, als Timothy Taylor, der Sohn einer Schneiderfamilie aus dem nahen Bingley, das Handwerk seiner Väter gegen das Brauhandwerk eintauschte und in einem alten Stall und Pferdestand an der Cook Lane begann, seine ersten Ales zu produzieren. Bereits 1863 hatte das Unternehmen so erfolgreich gewirtschaftet, dass Taylor seine früheren Partner auskaufen und auf dem Gelände des Knowle Spring – einer natürlichen Quelle, die bis heute das kristallklare Brauereiwasser liefert – eine neue und grössere Brauerei errichten konnte, die seither das unveränderte Zuhause der Brauerei geblieben ist. Das Prinzip, das Timothy Taylor von Anfang an in seiner Brauerei verankerte – niemals Kompromisse einzugehen und stets nur die allerbesten Zutaten zu verwenden – ist bis heute der unerschütterliche Leitgedanke, der hinter jedem Bier aus dem Hause Taylor steht.
Das unbestrittene Flaggschiff und die Seele der Brauerei ist das Landlord Pale Ale, das von Philip Taylor entwickelt wurde und heute das meistverkaufte Cask Ale Grossbritanniens ist und mehr Auszeichnungen gewonnen hat als jedes andere Bier im Land, darunter viermal das CAMRA Champion Beer of Britain und viermal die Goldmedaille der Brewing Industry Awards. Über 80% der gesamten Produktion entfallen auf das Landlord, das mit seinem ausgewogenen Zusammenspiel aus feiner Malzsüsse, einer ausgeprägten, aber nie überwältigenden Hopfenbitterkeit und dem unverwechselbaren Charakter des Golden-Best-Malzes aus der Knowle-Spring-Quelle als ikonisches, kulturell bedeutsames und weltweit hoch angesehenes britisches Ale gilt, auf das nicht nur treue Stammgäste in Yorkshire-Pubs, sondern auch internationale Bierkenner und Braumeister gleichermassen schwören.
Timothy Taylor's ist heute die letzte unabhängige Brauerei ihrer Art in West Yorkshire – ein lebendiges und unverwechselbares Symbol für die Kraft der Unabhängigkeit, des handwerklichen Stolzes und der kompromisslosen Qualitätsüberzeugung, das seit 168 Jahren beweist, dass echte Cask Ales, gebraut mit denselben traditionellen Methoden und denselben erlesenen Zutaten wie eh und je, keine Modeerscheinung sind, sondern ein zeitloser und unveräusserlicher Teil der britischen Kultur.