TurbinenBräu

TurbinenBräu

Die TurbinenBräu, gegründet 1997 im Herzen Zürichs, steht für die Wiederbelebung einer traditionsreichen Bierkultur, die nach dem Ende der Brauerei Hürlimann 1996 bedroht war. Drei Zürcher gründeten die Brauerei in einem ehemaligen Industriequartier, inspiriert von der alten Turbinenproduktion der Sulzer-Escher-Wyss. Ihr Ziel war es, ein natürliches und hochwertiges Bier zu brauen, das ohne Pasteurisation oder künstliche Konservierungsmittel auskommt. Dank sorgfältig ausgewählter Rohstoffe, langer Reifezeit und kurzen Vertriebswegen bleibt die Frische des Biers stets erhalten. Der tiefe pH-Wert und der Alkoholgehalt sorgen dabei für eine Haltbarkeit von mindestens drei Monaten, ohne dass das Produkt behandelt werden muss.

Die Nachfrage nach TurbinenBräu stieg rasch, und die anfänglichen Kapazitäten reichten bald nicht mehr aus. Bereits 2002 zog die Brauerei in grössere Räumlichkeiten an der Badenerstrasse 571, um dem wachsenden Erfolg gerecht zu werden. Heute versorgt die TurbinenBräu rund 100 Gastronomiebetriebe in und um Zürich mit Fass- und Flaschenbieren und hat sich zur grössten Brauerei des Kantons entwickelt. Dabei bleibt sie ihrem Anspruch treu, frisches, naturbelassenes Bier für die Region zu produzieren und so einen wesentlichen Beitrag zur lokalen Bierkultur zu leisten.

Mit einem klaren Fokus auf Qualität und Regionalität hat sich die TurbinenBräu nicht nur einen festen Platz in der Zürcher Gastro-Szene erarbeitet, sondern auch das Erbe der Stadt als Brauereistandort neu definiert. Die Kombination aus handwerklichem Können, lokaler Verankerung und dem Verzicht auf künstliche Zusätze macht ihre Biere zu einem besonderen Genuss für Liebhaber echter Braukunst.