Tynt Meadow

Tynt Meadow

Tynt Meadow ist das erste und einzige englische Trappistenbier, gebraut von den Mönchen der Mount Saint Bernard Abbey. Als die Landwirtschaft nicht mehr tragfähig war, suchte die Gemeinschaft nach einer neuen, gemeinschaftlichen Arbeit und entschied sich nach intensiver Forschung für das Bierbrauen. Schon im 19. Jahrhundert wurde in der Abtei Bier hergestellt, und obwohl das ursprüngliche Rezept verloren ging, wollten die Mönche diese Tradition neu beleben. Ihr Ziel war es, ein nahrhaftes und geschmacklich herausragendes Ale zu brauen, das ihrer klösterlichen Identität entspricht.

2018 wurde die klostereigene Brauerei eröffnet, und seither übernehmen die Mönche jeden Schritt der Produktion selbst – von der Herstellung bis zur Abfüllung. Die Braumenge bleibt bewusst begrenzt, gerade so viel, um die Abtei zu erhalten und wohltätige Zwecke zu unterstützen. Um ihre Fähigkeiten zu perfektionieren, experimentierten die Mönche mit verschiedenen Rezepten und erhielten wertvolle Unterstützung von Trappistenbrauereien aus Norcia, Saint-Wandrille und Zundert sowie von der International Trappist Association.

Das Ergebnis ist ein tief mahagonifarbenes Ale mit Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einer feinen Malzsüsse, abgerundet durch eine sanfte Hopfenbittere. Tynt Meadow folgt der cisterciensischen Philosophie der Einfachheit – nicht im Sinne von Schlichtheit, sondern als bewusste Reduktion auf das Wesentliche. Diese Hingabe an Handwerk und Tradition spiegelt sich in jedem Schluck wider und macht Tynt Meadow zu einem authentischen Trappistenbier mit englischer Seele.