Westmalle

Westmalle

Die Brauerei Westmalle ist eine traditionsreiche Trappistenbrauerei, deren Wurzeln bis ins Jahr 1836 zurückreichen. An diesem Tag wurde das Kloster zur Trappistenabtei erhoben und Abt Martinus Dom liess eine kleine Brauerei bauen. Das erste in Westmalle gebraute Trappistenbier wurde am 10. Dezember 1836 von den Mönchen zum Mittagessen serviert. Zunächst war das Bier ausschliesslich für den Eigenbedarf bestimmt, doch ab 1856 begannen die Mönche, gelegentlich Bier an das Klostertor zu verkaufen. Dieser Schritt war so erfolgreich, dass sie 1921 beschlossen, den Verkauf auszuweiten und ihr Bier über Bierhändler zu vertreiben. In den 1930er Jahren wurde die Brauerei weiter ausgebaut, um der gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden.

Westmalle ist bekannt für seine einzigartige Brauphilosophie, die den kommerziellen Aspekt bewusst in den Hintergrund stellt. Das Bier wird nicht in erster Linie für den Profit gebraut, sondern um den Lebensunterhalt der Mönche und die Erhaltung der Abtei zu sichern. Die Einnahmen der Brauerei fliessen zudem in die Unterstützung von Wohltätigkeitsorganisationen und anderen Trappistengemeinschaften sowie in die Hilfe für Bedürftige.

Das berühmte Westmalle Trappist ist ein authentisches Trappistenbier und wird in den Stilen Dubbel und Tripel gebraut. Beide Biere zeichnen sich durch ihren kräftigen, komplexen Geschmack und die handwerkliche Perfektion aus, die sie weltweit zu anerkannten Klassikern der belgischen Bierkultur machen. Westmalle bleibt ein Symbol für Tradition, Handwerkskunst und die Werte der Trappistengemeinschaft, deren Fokus auf einem nachhaltigen und massvollen Wirtschaften liegt.