Brussels Beer Project Babylone ist ein wegweisendes Bier, das als erstes seiner Art mit recyceltem Brot gebraut wird. Dieses sogenannte "Bread IPA" entstand aus dem Wunsch, Braukunst und Nachhaltigkeit zu verbinden, indem unverkauftes Brot wiederverwendet wird. Ende letzten Jahres wurde das ursprüngliche Babylone-Rezept überarbeitet und in einem Prototyp-Wettbewerb gegen drei neue Rezepte getestet, die alle auf recyceltem Brot basieren. Das neue Rezept hat sich durchgesetzt und macht das Bier noch zugänglicher für eine breitere Zielgruppe. Durch dieses innovative Brauverfahren werden jährlich etwa 10 Tonnen Brotabfälle recycelt, was Babylone nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einem Symbol für nachhaltiges Brauen macht. Die Zukunft ist kreisförmig, und Brussels Beer Project führt den Weg.
