Einstök

Einstök

Die Geschichte von Einstök – auf Isländisch «einzigartig» – beginnt im Jahr 2010 in Akureyri, der zweitgrössten Stadt Islands, die nur 60 Meilen südlich des Polarkreises am innersten Punkt von Islands längstem Fjord liegt und deren unberührte Natur, kristallklares Gletscherwasser und extreme nordische Klimabedingungen von Anfang an das unverwechselbare Fundament für eine Biermarke bildeten, die den Charakter Islands in jedem einzelnen Bier spürbar machen sollte. An der Spitze der Brauerei steht Chefbraumeister Baldur Karason, der im kleinen Fischerdorf Siglufjörður geboren wurde, 1993 zum Studium an die renommierte Heriot-Watt University in Edinburgh reiste und nach seiner Rückkehr als Braumeister der Akureyrarer Viking Brauerei die handwerklichen und technischen Grundlagen schuf, auf denen Einstök bis heute aufbaut. Die Einstök-Biere werden im modernen Brauereigebäude der Viking Brauerei in Akureyri gebraut – einer Hochleistungsanlage, die das natürlich gefilterte isländische Gletscherwasser aus uralten Lavafeldern nutzt und damit einen der reinsten und mineralisch weichsten Rohstoffe der Welt als Grundlage für jedes einzelne Bier verwendet.

Was Einstök von Anfang an von anderen Brauereien unterschied, war die konsequente Entscheidung, einheimische isländische Zutaten – Engelwurz, einheimischen Kaffee, lokal geräucherte Gerste und andere traditionelle Botanicals der Wikinger-Ära – mit internationalen Bierstilen zu vereinen und damit eine vollkommen eigenständige isländische Craft-Bier-Identität zu schaffen, die weder nordamerikanischen noch europäischen Vorbildern folgt, sondern ihren Ursprung konsequent aus der isländischen Natur und Geschichte schöpft. Das Sortiment umfasst das Arctic Pale Ale, das White Ale, das Toasted Porter, das Wee Heavy Scotch Ale und das Doppelbock, wobei jedes Bier mit demselben Grundsatz entwickelt wurde: die einzigartige isländische Terroir-Identität in einem international verständlichen und mehrfach preisgekrönten Bierstil zum Ausdruck zu bringen.

Seit seiner Gründung hat Einstök eine bemerkenswerte internationale Expansion vollzogen und exportiert seine Biere heute in über 30 Länder weltweit – mit einem besonders starken Standbein auf dem amerikanischen Markt, wo die Marke in den führenden Craft-Bier-Segmenten vertreten ist und regelmässig nationale und internationale Auszeichnungen gewinnt, darunter Gold beim L.A. International Beer Competition und Silber beim International Beer Challenge in London. Als eine der wenigen isländischen Brauereien, die konsequent auf internationale Qualitätsstandards setzen und gleichzeitig ihre tiefe Verwurzelung in der einzigartigen isländischen Natur und Wikinger-Geschichte nie aufgeben, steht Einstök heute als lebendes Symbol dafür, dass ein kleines nordisches Land mit purem Gletscherwasser, 2.000 Jahren Wikinger-Erbe und einer kompromisslosen Brauphilosophie die Bierwelt auf eindrucksvolle Weise bereichern kann.