TIJ
Brouwerij 't IJ
Brouwerij 't IJ ist seit 1985 ein fester Bestandteil der Amsterdamer Bierkultur und bekannt für ihre eigenwilligen, charakterstarken Biere. Gegründet wurde die Brauerei von Kasper Peterson, einem Musiker, der von den belgischen Bierstilen inspiriert war. Da vergleichbares Spezialbier in den Niederlanden damals kaum erhältlich war, beschloss er, es selbst zu brauen. Die ersten Biere entstanden noch in einem besetzten Gebäude, bevor die Brauerei in das ehemalige Gemeindebadhaus Funen zog – ein idealer Ort, der mit seiner Nähe zur ikonischen Mühle De Gooyer nicht nur optimale Braubedingungen bot, sondern auch zum Wahrzeichen der Brauerei wurde. Schnell gewann das IJbier in Amsterdam an Beliebtheit, und das angeschlossene Proeflokaal mit Terrasse entwickelte sich zu einem beliebten Treffpunkt.
Mit der Übernahme durch Bart Obertop und Patrick Hendrikse nach über zwanzig Jahren setzte die Brauerei ihren Weg der Innovation fort. Neben den klassischen Bieren wie dem kräftigen Zatte Tripel und dem vollmundigen Natte Dubbel kamen neue Stile wie IPA und Pale Ales hinzu, die das Sortiment erweiterten. Um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, eröffnete Brouwerij 't IJ 2013 eine zweite Produktionsstätte am Zeeburgerpad. Während am ursprünglichen Standort an der Funenkade weiterhin das Bier für das Proeflokaal gebraut wird, dient die neue Anlage vor allem der Abfüllung in Flaschen und Fässer. Dadurch konnte nicht nur die Produktion der traditionellen Biere gesichert, sondern auch Raum für Experimente mit neuen Geschmacksrichtungen geschaffen werden.
Ein weiterer Meilenstein war die Partnerschaft mit Duvel Moortgat im Jahr 2015, die der Brauerei zusätzliche Expertise in Brautechnik, Vertrieb und finanzielle Stabilität brachte. Heute steht Brouwerij 't IJ für eine gelungene Mischung aus traditionellem Handwerk und modernem Bierstil. Mit ihrem abwechslungsreichen Sortiment begeistert sie Bierliebhaber in und ausserhalb der Niederlande und bleibt ein Aushängeschild für authentisches Amsterdamer Spezialbier.