Cantillon Bruocsella ist ein aussergewöhnliches, traditionell gebrautes Lambic aus Brüssel, das sich durch seine spontane Gärung und eine besonders lange Reifung auszeichnet, wodurch ein unverfälschtes, ungeblendetes Bier entsteht, das die Essenz klassischer belgischer Braukunst verkörpert, denn dieses seltene Lambic reift mehrere Jahre in Eichenfässern und entwickelt dabei eine komplexe, trockene und intensiv säuerliche Aromatik mit erdigen, leicht holzigen Noten sowie feinen Anklängen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, während die nahezu stille, unkarbonisierte Textur und der puristische Charakter vor allem Kenner anspricht, die ein authentisches, naturbelassenes Sauerbier mit tiefem Geschmacksprofil und einzigartigem Terroir erleben möchten.
